关 键 字: 阿斯巴甜,汉光牌,食品级 | |
产品规格: 25kg/箱 | |
所属行业: 甜味剂 | 产品包装: 袋装 |
供货数量: 1kg | 产品报价: 90 |
发布时间: 2024-03-07 | 有 效 期: 长期 |
阿斯巴甜来源: 阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科学家James Schlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年,100多次的科学研究及验证后,至今成功在**100多个地区6000多种产品中使用。 由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,除可降低热量并不会造成齿病外,还有助降低成本增加效益。阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,是由L-天冬氨酸和L-丙氨酸组成的二肽化合物。而没有其他人造甜味剂的苦味,化学味或金属味。阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味,能较好地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏,具有与蛋白质相类似的代谢作用。阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、放心**等特点,可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。 阿斯巴甜简介: 阿斯巴甜阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天糖等。 英文名称:Aspartame,CAS号:22839-47-0,食品添加剂*编码:E951,国外商品名称:Nutrasweet、Equal Tablets,化学名称:L天冬氨酞-L-丙氨酸,分子式:C14H18N2O5,分子量:294.31。 阿斯巴甜特点: 1、甜味纯净 相比于其它甜味剂,纽特阿斯巴甜的甜味接近砂糖,清新**,没有苦味、化学味或金属后味。 与其它甜味剂混合使用,具有显著的增甜效果,且可掩盖其它甜味剂的不适后味(如AK糖、甜蜜素和糖精等)。 对香精具有增效作用,可增加产品风味的强度和久度。这是它比其它甜味剂明显的特性。 2、**性 自1981年美国食药(FDA)核准通过后,目前阿斯巴甜已被100多个地区及多个*组织认可,其中包括世界卫生组织(WHO),JECFA,美国,加拿大TNB协会等。中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用,卫S部*于1992年颁布扩大其使用范围:适用于除罐头以外的各种食品,根据生产需要使用,无使用量的限定。阿斯巴甜可被人体代谢*分解成三种物质:天门冬氨酸、丙氨酸等。这三种物质都可以在我们日常食物(如肉类、蔬菜、奶类食品)中找到,亦可平安的被我们身体吸收。正因如此,阿斯巴甜的**性是勿庸置疑的。 3、健康 阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。 由蛋白质成份组成,不会引致蛀牙(蛀牙主要由于口腔内的菌类与碳水化合物产生化学作用所引致)。为TNB和一些控制摄取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,带来新的健康选择。 4、低成本 由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本可大大降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了较大的便利。 阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约百分之三十的甜度,*进一步降低了成本。 5.溶解性 阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点(PH5.5)的水中溶解度小,随着温度的升高,其溶解度大。 阿斯巴甜稳定性: 阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是较佳的,产品保质期为5年。在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出较高稳定性。适用于高温瞬时清菌过程(UHT)及高温短时清菌过程(HTST) 阿斯巴甜应用范围: 碳酸饮料、酸奶、清新薄荷糖、餐桌食品、医药成品、果汁饮料、酸奶饮料、糖果、蜜饯、果酱、馅料、维生素片、茶饮料、牛奶、果冻、冰激凌、钙片、固体饮料、豆奶、凉果、巧克力、口服液、果味奶、咖啡、口香糖、糕饼、化妆品、酒精饮料、奶昔、即溶麦片等。http://adecaigou888.qiugouxinxi.net/
甜菊糖苷,三氯蔗糖,安赛蜜,纽甜,阿斯巴甜,呈味核苷酸二,糖精等
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